Sinepes ir krustziežu dzimtas augs (Cruciferae/Brassicaceae). Pieder pie
kāpostu ģints Brassica, bet daži autori izdala atsevišķā sinepju ģintī Sinapis.
Latvijā savvaļā ir divas sugas, kas "izbēgušas no dārziem" - Brassica juncea
(Sinapis juncea) - Ķīnas jeb Sareptas sinepe, un Brassica nigra (Sinapis nigra)
- melnā sinepe. Vēl ir daudzas sinepju sugas, piemēram, Sinapis alba
(Brassica hirta, Brassica alba) - baltā vai dzeltenā sinepe. Visu šo sinepju
sēklas izmanto ēdienu piedevas (sinepju) pagatavošanai, saberžot tās pulverī
un pievienojot ūdeni, etiķi utt. Vēl no sēklām iegūst eļļu, ko izmanto
kulinārijā, vai arī var ražot biodegvielu. Jaunās lapas lieto kā salātus.
Klase - divdīgļlapji. Par lapas uzbūvi, zieda formulu un sakņu sistēmu lai
pastāsta kāds cits, slinkums meklēt...
RSS